Basilikum-Pflege im Topf - so gedeiht es am besten!

Kurzer Steckbrief zum Basilikum

• Ocimum basilikum
• Auch Königskraut genannt
• Familie der Lippenblütler
• Mehr als 60 Arten
• Stammt wahrscheinlich aus Nordwest-Indien
• Ausdauernde oder einjährige Pflanze
• Wächst 20 bis 60 cm hoch
• Unterschiede in Blattfarbe, Größe, Aroma, Wachstumsart und Pflegeansprüchen
• Angenehmer, aromatischer Duft
• Kleine weiße Lippenblüten von Juli bis September
• Tiefwurzler
• Starkzehrer
• Besitz reichlich ätherische Öle
• Gehalt und Zusammensetzung dieser Öle sind je nach Sorte, Herkunft und Erntezeitpunkt unterschiedlich

Die Pflege von Basilikum

Die Pflege von Basilikum ist zwar nicht kompliziert, aber auch nicht ganz einfach. Es kommt etwas auf die Qualität der gekauften Pflanzen an. Viele werden in Massen herangezogen, da wird nicht so ein Wert darauf gelegt, dass die Pflanzen lange halten. Besser ist, beim Fachhändler zu kaufen, der seine Pflanzen noch mit Liebe selbst zieht und sie nicht billig irgendwo bezieht. Auf Wochenmärkten bei den „Kräuterweibern“ gibt es häufig Basilikum in guter Qualität. Dafür lohnt es sich, auch etwas mehr zu investieren.

Ansonsten benötigen die Pflanzen einen warmen, sonnigen und geschützten Standort und ein gutes Substrat. Dieses sollte locker, durchlässig und humos sein. Wichtig ist, das Küchenkraut nach dem Kauf in ein größeres Gefäß zu pflanzen, damit die Wurzeln genügend Platz haben und auch damit die Erde nicht so schnell austrocknet. Gießen ist wichtig und auch am Dünger sollte nicht gespart werden. Viel hilft aber nicht viel. Das Schneiden ist wichtig, damit das Basilikum nicht blüht, das verdirbt nämlich das Aroma.

Standort

Wichtig für Basilikum ist Wärme und Sonne. Die Pflanzen mögen keine Temperaturen unter 12°C. Das Wachstum wird stark beeinträchtigt und stellt sich häufig ein. Außerdem benötigt das Küchenkraut Schutz und viel Licht. Solange die Temperaturen mitspielen, ist ein Platz im Freien günstiger, als wenn das Kraut ständig auf der Fensterbank hinter Glas steht.

• Warmer Platz
• Viel Sonne, maximal Halbschatten
• Unbedingt geschützt, vor Wind und Regen
• Frisch gekaufte oder im Haus vorgezogene Pflanzen erst langsam an die Sonne gewöhnen
• Nach etwa 7 bis 10 Tagen ist die Sonne dann kein Problem mehr
• Keine Temperaturen unter 12°C – Pilzbefall steigt drastisch
• Im Freien auf Schnecken achten, die lieben die Blätter ebenfalls

Pflanzsubstrat

Beim Pflanzsubstrat ist wichtig, dass es durchlässig, locker und möglichst nährstoffreich ist. Die beim Kauf enthaltene Erde ist häufig von minderwertiger Qualität und sollte ausgetauscht werden.

Tipp: Die Erde in den Gefäßen, in denen man Basilikum kauft, ist meist von minderer Qualität. Außerdem sind die Gefäße schlicht viel zu klein. Deshalb ist es wichtig, die Pflanzen möglichst schnell umzutopfen. In den gelieferten Töpfen überleben sie nicht lange. Das ist eigentlich ja auch gar nicht erwünscht, man soll ja recht bald neue Pflanzen kaufen. Schnell gezogene Pflanzen sind für den zügigen Verzehr gedacht. Länger als 14 Tage überstehen sie selten. Umtopfen verlängert das Leben, wenn dann passendes Substrat verwendet wird.

• Lockere, wasserdurchlässige Erde
• Nährstoffreich
• Humushaltig
• pH-Wert zwischen 6,5 und 7,2
• Günstig ist spezielle Kräutererde auf Humusbasis, die allerdings gedüngt werden muss, weil sie kaum Nährstoffe enthält

Pflanzen

Wichtig ist, ein deutlich größeres Gefäß zu verwenden und natürlich entsprechend gute Erde. Wenn sehr viele Stängel zusammen in einem Gefäß stehen, macht es Sinn, die Pflanze zu teilen. Mehr als 10 Stängel pro Pflanze sind nicht empfehlenswert, sie nehmen sich gegenseitig den Platz und die Nährstoffe weg. Empfehlenswert ist eine Drainage im Topfboden, damit überschüssiges Wasser ablaufen kann.

• Auspflanzen erst im Mai, wenn die Temperaturen steigen
• Drainage im Topfboden
• Wurzeln vorsichtig behandeln, sie sind empfindlich
• Die alte Erde etwas abklopfen und abschütteln, nicht zwischen den Wurzeln herauspulen
• In frisches Substrat
  setzen
• Erde auffüllen und leicht andrücken

Gießen und Düngen

Wie oft gegossen werden muss, hängt natürlich vom Wetter ab. Bei Sonnenschein muss mehr Wasser zugeführt werden, als bei feuchtem Wetter. Hier zeigt sich auch, dass es günstiger ist, die Pflanzen in ein größeres Gefäß zu geben, denn die Erde trocknet nicht so schnell aus.

• Regelmäßig gießen
• Mit dem Gießen immer erst warten, bis die Erde oberflächlich abgetrocknet ist.
• Die Erde sollte weder dauerfeucht sein, noch austrocknen.
• Gefäß darf nicht in Wasser stehen – keine Staunässe
• Besser öfter, dafür in Maßen gießen
• Alle zwei bis vier Wochen düngen
• Flüssigdünger ist günstig
• Biodünger verwenden, schließlich will man die Blätter essen

Tipp: Die Pflanze niemals von oben, auf die Blätter gießen, sondern immer nur direkt auf die Erde. Nasse Blätter fördern Pilzerkrankungen. Außerdem sorgen einzelne Tropfen auf den zarten Blättern bei Sonnenschein für Verbrennungen. Alternativ kann das Gefäß auch bis kurz über den Rand in Wasser getaucht werden. Hinterher muss dieses aber gut abtropfen können.

Schneiden

Schneiden ist wichtig, denn die Pflanze sollte nicht zur Blüte kommen. Nach der Blüte verlieren die Küchenkräuter eine Menge Aroma, der Geschmack lässt absolut nach. Deshalb müssen die Triebspitzen regelmäßig geschnitten werden. Die Blätter werden natürlich zum Verzehr verwendet.

• Schneiden um zu ernten
• Außerdem wird die Pflanze so am Blühen gehindert
• Schnitt sichert außerdem, dass das Basilikum immer dichter, kompakter und üppiger wird.
• Immer nur die Triebspitzen wegschneiden und das unterste Blattpaar stehen lassen. Aus den Blattachseln wachsen neue Triebe.

Überwintern

Die Überwinterung ist zwar nicht kompliziert, viele Basilikumpflanzen überleben sie dennoch nicht. Fehlendes Licht, nicht ideale Temperaturen, Krankheiten und Schädlinge machen den Pflanzen zu schaffen. Auch bei idealen Bedingungen und guter Pflege kann es Schwierigkeiten geben.

• Heller Standort
• Temperaturen zwischen 15 und 20°C
• Nicht direkt über einer Heizung
• Ausreichend Feuchtigkeit, aber keinesfalls Nässe
• Bei trockener Heizungsluft Pflanze regelmäßig besprühen
• Ideal ist auch ein Nebler, der die Luftfeuchte generell erhöht

Vermehren

Die Vermehrung erfolgt durch Aussaat oder Stecklinge. Beide Arten gelingen zuverlässig. Bei den Stecklingen sollten nur Pflanzen genutzt werden, die selbst gezogen oder vom Fachhändler stammen. Supermarktbasilikum eignet sich nicht, sie Stecklinge überleben selten.

Aussaat

• Im April aussäen
• Aussaaterde verwenden, vermischt mit etwa 1/3 Sand und gut anfeuchten
• Maximal 12 Samen pro Gefäß verwenden
• Lichtkeimer, nicht mit Erde bedecken, Erde nur andrücken
• Gefäß mit Glas oder Folie abdecken
• Temperaturen zwischen 20 und 25°C
• Viel Licht, aber keine Sonne
• Samen nur leicht feucht halten
• Regelmäßig lüften, damit sich kein Schimmel bilden kann
• Keimung erfolgt schon nach wenigen Tagen
• Wenn die Keimblätter an die Abdeckung stoßen, wird diese entfernt
• Bei entsprechender Größe und Robustheit die Pflänzchen in nährstoffhaltigere Erde setzen

Stecklinge

• Etwa 10 cm lange Triebe schneiden
• Die unteren Blätter entfernen, nur oben 1 oder 2 Blattpaare stehen lassen
• Stecklinge in ein Wasserglas stellen
• Nach 2 bis 3 Wochen haben sich in der Regel Wurzeln gebildet, so dass die Stecklinge eingepflanzt werden können
• Nicht mehr als 10 zusammen in ein Gefäß pflanzen

Krankheiten und Schädlinge

Basilikum ist anfällig für Pilzerkrankungen. Besonders Feuchtigkeit und Nässe machen den Pflanzen zu schaffen. Wichtig ist, die Erkrankungen frühzeitig zu erkennen und befallene Teile wegzuschneiden. Fungizide können nicht genutzt werden, da die Pflanzen ja verzehrt werden sollen.

• Luzernemosaikvirus – Blattvergilbung, mosaikfarbige Verfärbungen auf den Blättern, Deformationen und Stauchungen am Laub. Blattläuse sind meist die Überträger. Am besten die infizierte Pflanze vernichten.
• Blattfleckenkrankheit – Pilzbefall, meist während Regenperioden, gelbliche oder braunrote Flecken auf den Blättern, in deren Mitte der eigentliche Fruchtkörper des Pilzes sitzt. Flecken werden immer größer und können miteinander verschmelzen.
• Umfallkrankheit/Stängelgrundfäule – Pilzinfektion, Bodenpilze, Wurzeln sterben ab, es gibt recht widerstandsfähige Sorten, darauf bei der Samenauswahl achten
• Fusarium-Welke – vergilben älterer Blätter oder die gesamten Blätter welken, Pflanzen brechen oberirdisch zusammen, Wurzeln bleiben meist intakt, die Krankheit ist nicht bekämpfbar, die Pflanzen sollten schnellstmöglich entsorgt werden (Restmüll)
• Raupen der Ampfereule – fressen Blätter. Absammeln hilft.
• Schnecken

Häufig gestellte Fragen

Woran liegt es, dass Basilikum manchmal bitter schmeckt? Lässt sich das vermeiden?
Kurz vor der Blüte ändert sich manchmal der Geschmack der Blätter. Sie werden etwas bitter. Das liegt in der Natur der Pflanze und lässt sich nicht vermeiden.

Welche Basilikumpflanzen haben die besten Überlebenschancen?
Die besten Erfahrungen haben Fachleute und auch Liebhaber dieses Küchenkrautes mit selbst gezogenen Pflanzen gemacht. Diese überleben deutlich länger, als gekaufte Exemplare.