Kräutergarten

10 gute Nachbarn für Salbei im Kräuterbeet

Wer beim Anlegen eines Kräuterbeets auf passende Pflanzpartner unter den Pflanzen achtet, darf sich mit hoher Wahrscheinlichkeit nicht nur über mehr Ertrag freuen, sondern fördert auch die allgemeine Gesundheit seiner Gewächse. Welche Pflanzen erweisen sich als gute…
Kräutergarten

15 gute Nachbarn für Schnittlauch im Kräuterbeet

Der Schnittlauch gehört in jedes Kräuterbeet. Bei mehrjährigen Kräutern mit seltenem Standortwechsel ist es wichtig, auf Mischkultur und passende Pflanzpartner zu achten. Dadurch fördern Sie eine gesunde Entwicklung der Pflanzen. Diese 15 Pflanzen sind gute Nachbarn…
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Der ideale Standort von Rosmarin

Rosmarin, der “Tau des Meeres”, verleiht vielen Speisen den richtigen Geschmack. Er sollte auch hierzulande in keiner Küche fehlen. Hobbygärtner bauen das Würzkraut an. Bei der Kultur ist jedoch einiges zu beachten. Sonnenanbeter pur Der mediterrane…
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13 gute Nachbarn für Petersilie im Kräuterbeet

Petersilie darf in keinem Garten fehlen. Viel zu häufig wird allerdings die Mischkultur bei Kräutern vernachlässigt. Von den passenden Nachbarpflanzen profitiert dann nämlich am Ende das ganze Beet. Nachfolgend finden Sie gute Nachbarn für die Petersilie. Wenig…
Kräutergarten

Liebstöckel richtig ernten: 5 wichtige Infos

Liebstöckel ist in der Küche vielseitig einsetzbar. Oft werden nur die Blätter geerntet, aber es können auch Wurzeln und Samen zum Würzen verwendet werden. Hier ein paar Infos, wenn Sie Liebstöckel richtig ernten wollen. Blätter ernten Vom Maggikraut…
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Der ideale Standort von Thymian: 5 Fakten

Thymian ist aromatisch, wuchsfreudig und stellt eines der meistverwendeten Gewürze aus dem eigenen Garten dar. Eine reiche Ernte ist aber nur gewährleistet, wenn der Standort von Thymian passt. Sonne und Wärme Thymus entstammt der Mittelmeerregion. Daher ist er…
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Thymian ernten: wann und wie?

Thymian besticht durch sein kräftiges und würziges Aroma. Frisch geerntet passen die Blätter sehr gut zu Eintöpfen, Fleisch und Kartoffelgerichten. Doch welche Aspekte sind für eine reiche Ernte von Bedeutung? So ernten Sie Thymian richtig. Wichtiges zum…
Kräutergarten

Salbei: diesen Standort mag er am liebsten

Salbei (Salvia), das beliebte Heil- und Würzkraut ist auch hierzulande in vielen Gärten zu Hause. In der Regel benötigt der immergrüne Halbstrauch, einmal am richtigen Standort gepflanzt, nicht viel Pflege. Salbei liebt sonnigen Standort Seinen Ursprung hat der…
Kräutergarten

Salbei blüht: ist Salvia blühend essbar?

Wer Salbei im Garten zieht, nutzt in erster Linie die Blätter. Doch wie sieht es aus, wenn Salbei blüht? Ist die Pflanze blühend immer noch essbar? Giftig oder nicht? Die Blätter des Salbeis sind sowohl essbar, als auch in der Naturheilkunde weit verbreitet.
Kräutergarten

Der ideale Standort für Zitronenmelisse: 7 Tipps

Zitronenmelisse ist ein beliebtes Gewürz für die Küche, das zudem sehr pflegeleicht ist und an vielen verschiedenen Standorten kultiviert werden kann. Die mehrjährige Staude ist daher aus vielen Beeten und von Balkonen nicht mehr wegzudenken. Balkonkasten Urban…
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Petersilie säen: die perfekte Aussaat von A-Z

Petersilie, bot. Petroselinum crispum, ist nicht nur ein äußerst beliebtes, sondern auch ein vielseitiges Küchenkraut. Am besten schmecken die glatten oder krausen Blätter, wenn sie frisch geerntet werden. Deswegen sollten Sie Petersilie auch in deinen eigenen…
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Pfefferminze blüht: ist sie blühend essbar?

Die Pfefferminze aus eigenem Anbau dient in erster Linie nicht der optischen sondern der kulinarischen Bereicherung. Dennoch entwickelt das Gewächs eine nicht unansehnliche Blüte. Aber kann der Gärtner sie blühend auch noch in der Küche verwenden? Oder muss er sich…
Kräutergarten

20 Minzarten mit Bildern | Minzsorten von A-Z

Minzen gehören zur Familie der Lippenblütler (Lamiceae). Die Gattung Minzen (Mentha) umfasst 20 bis 30 Minzarten. Die botanische Bezeichnung vieler Minzarten ist allerdings nicht immer eindeutig. Daher werden die verschiedenen Minzarten und Minzsorten je nach Übersicht…
Kräutergarten

Schnittlauch schneiden: so kann er ideal nachwachsen

Beim Schneiden von Schnittlauch kann man nicht viel falsch machen. Wichtig ist nur, darauf zu achten, dass die Pflanze nicht beschädigt wird, damit sie gut nachwachsen kann. Das Werkzeug sollte also sehr scharf sein und wirklich schneiden, nicht reißen oder quetschen.
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Minze ernten: so pflücken Sie Pfefferminze richtig

Zu den bekanntesten Minzen zählt hierzulande die Pfefferminze. Sie wird im Garten angebaut oder in Töpfchen auf der Fensterbank gezogen. Gelegentlich werden auch einige “exotische” Sorten wie die Mojito oder die Erdbeerminze ausgesät. Auch wenn jede Minze…
Kräutergarten

Salbei richtig ernten: wann ist die beste Tageszeit?

Bei der Kultivierung von Salbei im eigenen Garten kommt es nicht nur auf die Pflege der Pflanze an. Zwar beeinflussen Standortfaktoren sowie das richtige Gieß- und Düngeverhalten die Entwicklung der Salbeiblätter, doch um bei der letztendlichen Verwendung das volle Aroma…
Kräutergarten

Lorbeerblätter trocknen: Anleitung | Lorbeer ernten

Aromatische Lorbeerblätter schmecken noch viel besser, wenn sie aus eigener Herstellung stammen. Mit der richtigen Anleitung gelingt das spielend leicht. Selbstverständlich ist dabei der richtige Erntezeitpunkt zu beachten. Anschließend stehen Experimentierfreudigen…
Kräutergarten

Waldmeister ernten: wann ist die beste Erntezeit?

Waldmeister, bot. Galium odoratum, auch Wohlriechendes Labkraut genannt, ist eine alte Würz- und Heilpflanze. Das Kraut bevorzugt frische, lockere, basenreiche und humose Böden und kann auch im Topf kultiviert werden. In der Natur wächst er in der Regel in Laubwäldern…
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Erntezeit von Bärlauch: wann und wie ernten?

Bärlauch, bot. Allium ursinum, wächst hierzulande v.a. in halbschattigen Laubwäldern oder in Auwäldern, weshalb er auch “Waldknoblauch” genannt wird. Verbreitet sich der typische Knoblauchgeruch in den Wäldern, dann ist der Zeitpunkt für die Bärlauchernte…
Kräutergarten

Basilikum blüht - abschneiden oder noch verwenden?

Basilikum ist eines der beliebtesten Küchenkräuter. Es gibt zahlreiche Arten und Sorten. Das Königskraut, wie es häufig genannt wird, ist vielseitig einsetzbar und gesund. Die Blüte ist nicht schlimm für die Pflanze, es ändert sich aber häufig das Aroma. Mehrjährige…
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Basilikum-Pflege im Topf - so gedeiht es am besten!

Wenn man Basilikum kauft, sehen die Pflanzen gesund und kräftig aus. Meist ändert sich dies aber recht schnell, wenn man sie Zuhause pflegt. Die Blätter verlieren ihren Glanz, hängen etwas schlaff herab und der Gesamteindruck lässt zu wünschen übrig. Basilikum ist…
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Bergbohnenkraut, Satureja montana - Anbau und Pflege

Bergbohnenkraut, auch Winterbohnenkraut genannt, kann frisch und getrocknet genutzt werden. Im Gegensatz zu anderen Kräutern behalten die Blätter auch im getrockneten Zustand ihr intensives Aroma. Der Geschmack ist aromatisch scharf, pfeffrig, auch etwas bitter und passt…
Kräutergarten

Ist Rosmarin winterhart? - alle Infos

Ob Rosmarin winterhart ist? Die einen sehen beim “Alltagskraut” Rosmarin überhaupt keine Probleme, die anderen kennen Rosmarin als Bestandteil der Kräuter der Provence und zweifeln an der Frosttoleranz des Mittelmeerkrauts. Zu Recht, der normale Rosmarin ist in…
Kräutergarten

Mentha rotundifolia, Apfelminze anbauen - Pflege-Infos

Apfelminze ist meine absolute Lieblingsminze. Sie hat ein tolles Apfelaroma und einen geringen Mentholgehalt, so dass sie nicht so stark minzig schmeckt. Oft nehme ich einfach Apfelsaft und packe ein paar Blätter Apfelminze dazu und das wird dann im Vitamix kleingeschlagen…
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Erdbeerminze, Mentha species - Anbau und Pflege

Erdbeerminze ist eine spezielle Minzesorte, sehr zierlich und mit einem Erdbeerduft. Der Minzegeschmack und Geruch ist nicht so dominant, wie bei anderen Minzesorten, sodass das Erdbeeraroma voll zur Geltung kommt. Bei leichter Berührung der Blätter zeigt sich ein an…
Kräutergarten

Ist Thymian in Deutschland winterhart?

Haben Sie sich vertraut gemacht mit seinen überschaubaren Ansprüchen an die Pflege, sind Ihnen der Wasser- und Nährstoffhaushalt für Thymian rasch geläufig. Ebenso unkompliziert geht die Ernte des mediterranen Kräuterstrauchs von der Hand. Wer sich indes nicht nur eine…
Kräutergarten

Maggikraut, Liebstöckel - Pflanzen und Pflege

Liebstöckel ist im Küchengarten sehr leicht zu entdecken. Es riecht stark nach Sellerie oder Maggi, dabei ist in den Gewürzfläschchen im Handel noch nicht einmal Maggikraut drin. Die Pflanze ist eine gute Würzpflanze, wobei man immer darauf achten sollte, nicht zuviel…
Kräutergarten

Kräuterschnecke selber bauen - Anleitung zum Anlegen

Wer einen Garten besitzt und Wert auf gesunde Lebensmittel legt, kommt heutzutage kaum darum herum, selbst essbare Pflanzen heranzuziehen. Denn nur im eigenen Garten können Sie wirklich sicher sein, gesund gewachsene Nahrungspflanzen ohne Schadstoffe heranzuziehen. Der…
Kräutergarten

Ingwertee und Ingwerwasser richtig zubereiten

Ingwer ist aus der asiatischen Küche kaum noch wegzudenken und findet auch hierzulande wieder mehr begeisterte Anhänger. Denn die vitaminreiche Knolle wird bereits seit Jahrtausenden in unseren Breitengraden zubereitet, längst wurde auch die medizinische Wirksamkeit von…
Kräutergarten

Anleitung: Lavendel erfolgreich vermehren

Der Lavendel bringt mit seinem charakteristischen Geruch und den aparten Blüten einen Hauch von Provence in jeden Garten. Die Blühpflanze hat sowohl einen Zierwert als auch nützliche Eigenschaften und verträgt sich gut mit Rosen. Damit das Rosenbeet mit einer üppig…
Kräutergarten

Eberraute, Artemisia abrotanum - Pflanzen und Pflege

Nicht nur heilsam und schmackhaft sondern auch ein echter Hingucker im Gartenbeet oder einem Kübel auf der Terrasse ist die mehrjährige Eberraute. Zudem verströmt sie einen angenehmen Duft nach Zitrone, Kampfer oder Cola. Da sie vor allem in südlichen Ländern beheimatet…
Kräutergarten

Ananassalbei, Salvia rutilans - Pflege-Anleitung

Pflegeleicht, gesund und aromatisch duftend – der Ananassalbei (Salvia rutilans) wird in deutschen Gärten immer beliebter. Das Gewächs, das zur Familie der Lippenblütler gehört, wurde ursprünglich vor allem im Hochland von Guatemala und Mexiko angebaut, verträgt…